Ratafia

C'est un apéritif typiquement champenois, à base de moûts de raisins de champagne et d'eau de vie de la marne. L'origine de son nom ratafia est liée à la boisson que l'on servait autrefois, lors de ratification de traité, accord ou convention.
Notre ratafia se boit bien frais à l'apéritif, en accompagnement d'un melon ou d'un foie gras...